莳萝的叶片是羽毛的形状，每年在5～8月时开花，开出来的花朵是基圆锥形，会散发出浓郁的辛香味，但并不刺激相反还十分温和，茴香叶片是翅膀状，每年5～6月时开花，开出来的花朵是长圆卵形，香气比较刺鼻，营养价值也都不一样。
不同形式莳萝和茴香的形状特别相似，但莳萝的叶子是嫩绿的，叶子是羽毛状的，茴香的叶子和小茴香的叶子差不多，茴香的叶子是翅状的，如果放在凉爽的地方晾干，它们的形状就会更明显。
不同花期莳萝和茴香有许多不同之处。莳萝在五月至八月左右盛开，花朵圆锥形，而茴香在五月至六月开花。花呈椭圆形和椭圆形，花朵密集，每一朵都有其独特的观赏价值。
口味差异莳萝和茴香是可以食用的，但莳萝和茴香的味道很不一样，莳萝会散发出强烈的香味，但不刺激反而很温和，茴香也会散发出独特的香气，但气味更辛辣，味道不如小茴香。
营养价值莳萝主要分布在俄罗斯和中东地区。通常情况下，适量食用迪尔能使人平静下来，保护肠胃。茴香广泛分布于山西、陕西和我国其他地区。适量食用可以帮助消化肠胃。如果裹在伤口里，它也能起到止痛和抗炎的作用。
