葫芦瓜也叫瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

葫芦瓜种植管理技术：

1、园地选择：葫芦瓜最好选择排水良好、土质肥沃的平川及二洼地，有灌溉条件的岗地可以，以玉米、小麦、大豆茬为好，忌白瓜、西瓜等瓜类重迎茬。

2、整地施肥：葫芦瓜种植地早春顶浆打垅，及时镇压保墒，种植垄为长口垄，亩用农家肥2500千克、蔬菜专用肥或含硫复合肥150千克作底肥。

3、适时定植：葫芦瓜定植株距为0.67米，挖穴栽单苗，浇水定根，翻耕前用克芜踪除草1次，整好地后再喷丁草胺1次，然后才进行移植。

4、肥水管理：葫芦瓜追肥依据地力，结合浇水进行，一般移植后6天每亩施豆麸浸液15千克、生物磷1.5千克、生物钾1.5千克，混合粪水淋施，每隔7～10天淋施1次。

5、顺蔓掐尖：葫芦瓜每株留两个主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向顺风方向倾斜。一级分杈长到3片叶时开始掐尖，看住并掐掉二、三级分杈，主蔓掐尖在8月以后。

6、人工授粉：葫芦瓜一般上午和雨天不开花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16时开始授粉，过了处署就可停止授粉，一般两条主蔓结瓜6～8个。

7、适时采收：葫芦瓜于8月上旬开始逐渐采收，当第1茬瓜长到15～18斤左右用指甲掐有声音即可采收，原则头一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜条，雨天不要削瓜条。

瓠瓜有毒吗?

从食用上分，瓠瓜可分成两种，分别是甜瓠瓜和苦瓠瓜，前者是无毒可食用的，后者则是我们所说的毒瓠瓜。

瓠瓜本身是带有清甜的，发苦的原因是含有过量的瓠瓜甙等苦素有毒物质，此种毒素即使是经过高温加热也不易被破坏，误食后会引起食物中毒。

瓠瓜能吃吗?

瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。