羊肚菌是一种珍稀食用菌，是一种价格昂贵、经济效益显著的高营养补品。由于野生羊肚菌产量小、稀有，不能满足市场需求，现在可以人工栽培，下面介绍羊肚菌的人工栽培技术。
培养时间羊肚菌夏、冬季在日光温室栽培。夏季栽培时间为2～3月，7～8月蘑菇开始生长。冬季栽培时间为9月至10月，次年2月至3月开始出菇。在冬天，羊肚菌生长正常，但在夏天，它生长的季节。羊肚菌冬季结实率显著高于夏季。
消毒发酵播种前60天，将5%生石灰均匀地撒在地上旋耕，然后进行水淹和土壤消毒。另外，发酵后的羊粪和羊叶可以发酵，发酵后的羊粪发酵产物40%+羊叶发酵产物24%+菌渣30%+生石灰3%+磷酸二氢钾2%+白糖2%搅拌均匀。121高压灭菌后℃, 发酵后的羊粪发酵产物均匀旋耕入地，洒水。
温室建设用白色塑料薄膜和90%遮阳网搭设，网下网上。同时，在棚膜的顶部和底部都留有一个1米高的通风口，可以随时保暖保湿透气。
播种和接种根据当地气候条件，确定播种期后，选择菌核较强的菌株，在箱面上播种500瓶/亩（200斤）；均匀覆盖2-3cm营养土（腐殖土夹泥炭土）；喷涂后，用黑色塑料薄膜覆盖。在10-20天内，将隔室上的白色菌丝均匀覆盖后，放入营养袋进行二次接种。
种植后管理30天后，当菌丝体转化为分生孢子时，除去塑料膜，加入少量水；土壤温度是12℃～ 15℃, 湿度60%～70%，温度15℃℃～ 18℃ 在1的高度。M。2月份播种60-90天后，分生孢子消退，营养袋下出现金色菌核，气温逐渐升高，黑色塑料膜被揭去，大量加水一次；当空气温度上升到4℃, 地面应喷低氮高磷钾肥。
采摘与收获羊肚菌子实体长5-7厘米时，采收、干燥、贮藏。
羊肚菌是一种稀有的药用两用真菌。市场需求量大，价格高。这是一个很好的种植工程。目前，由于羊肚菌栽培技术复杂，开展该项目的人不多，前景十分看好。如果你有条件，可以试着种植。
