高丽参和红参营养价值区别并不大，但在外观赏，区别较大。具体内容如下：
颜色不同：红参的外表颜色偏暗，一般呈深棕色或是红色。而高丽参的颜色要偏淡一些，颜色透亮且有光泽感，一般为淡棕色。
形状不同：红参在去掉根须后，形状一般为圆柱形，形状算是比较规律，并没有过多的分杈和枝桠。但是高丽参的形状就不是那么规则了，高丽参的身躯会更长一些，根部有很多分杈和枝桠。
产地不同：高丽参和红参的产地不同，生长环境也有一定的差异。红参主要产地在我国的东北地区，一般生长在茂盛的高山上，对环境的要求比较高，一旦生长环境出现问题，就可能无法存活。高丽参则产于朝鲜半岛，一般生长在土壤干燥的气候条件下。
高丽参和红参的营养价值红参适合久病体虚的人群服用，非常适合阳虚的人群来服用，滋补效果非常好。对于治疗肺虚咳嗽、失眠、肾虚等症状，都有很好的效果，可以起到不气虚的效果。
而高丽参则适合补元气和滋补强壮，对于凝神益智和生津止渴等方面也有很多的效果。服用高丽参可以改善惊悸失眠、心力衰竭等情况。
