中药煎煮一直都是我们感到非常困惑的一件事，感觉中药的煎煮是很有讲究的，可是我们却总是也揣摩不到，到底应该怎么煎煮呢?其实中药的煎煮中会出现两种变化，药物有效成分的溶出或者药物的成分进行化合反应。除此之外，还有温度，下面就由小编为大家介绍下吧!
我国历代名医都十分重视中药煎煮方法。汉代医家张仲景将煎煮用水分为雨水、千扬水等多种;李时珍指出了药液煎煮不当的不良后果：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”说明古人已认识到煎煮过程中影响煎煮质量的诸多因素，而煎煮质量的好坏会直接影响中药药效的发挥。
除掌握煎煮技巧外，服药的温度对药效的发挥也很重要。需根据不同病情掌握三种服药温度。
1.温服：汤剂大多需温服。特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物，如瓜蒌仁、乳香等，温服能温胃益脾，减轻刺激，以达到治疗的目的。
2.冷服：即将煎好的中药汤剂放凉后服用。一般来说，寒剂宜冷服，适用于热证。
3.热服：将煎好的中药汤剂趁热服下。一般而言，热剂宜热服，适用于寒证。比如外感风寒时一定要热服，并且服后还须盖好衣被，或吃点儿热粥，以帮助出汗，这样才能更好地发挥药效。
需要我们注意的是，服用中药时应忌用烟酒、辛、辣、油、腻、生冷等食物，皮肤病患者更要禁止食鱼虾类食物和刺激性食物;如果和西药联用，更要错开时间;而小儿、孕妇或老年人应遵医嘱。
