洋姜是一种多年生草本植物，在我国有很大的种植面积。主要食用部位是根茎，不仅可以煮熟腌制，还可以晒干制成干姜，在中国非常流行。洋姜还有很高的药用价值，可以治疗不明肿病毒、腮腺炎等。那么如何种植洋姜呢？
环境要求洋姜喜欢生长在凉爽干燥的环境中，具有较强的耐寒性和抗旱性。块茎大约在5点钟开始发芽℃ 10点左右发芽℃. 洋姜对土壤的适应性比较强，但要想提高洋姜的产量，就要尽量保证土壤的质量。土壤的pH值不适合过酸，土壤应具有较强的渗透性、柔软性和良好的排灌能力。那就要做好整地工作。如果土壤质量好，对洋姜的产量和品质都非常有利。
种子准备和播种洋姜的繁殖方法以茎快繁为主，一般每年秋冬采收。块茎收获后，应选择重达22G左右的块茎作为种茎，在沙中贮藏备种。春季地温升高后，可选择大小合适的块茎播种。一般来说，春季是洋姜的最佳播种期，播种方式为穴播或沟播。播种时应控制播种密度，株行距控制在50cm左右，松土后应适当施用基肥。基肥不适合过多，以免肥害。然后及时播种，播种深度不适合过深。应该保持在10厘米左右。播种后，用细土覆盖，使播种孔平整。
现场管理洋姜出苗时间较快，一般在播种后1个月左右。洋姜育苗完成后，要注意浇水施肥工作，加强栽培和除草，然后将田栽成低垄。如果土壤含水量合适且不太干燥，则无需再浇水。直到块茎膨大阶段，保持土壤干湿。如果地上部分茎叶生长过于旺盛，那么就要做好打顶，并将营养集中在块茎上，促进块茎膨大。
及时收获洋姜的抗病性很强，生长过程中病害少，基本不需要使用农药。但有时也会被蚜虫为害，可通过喷水消除。姜的收获时间通常在每年的秋霜之后。收割时，将块茎直接挖出，然后将块茎上的泥土清理干净，才能投放市场。如果你想保留种子，那么在收获的时候，选择留下一些小茎，埋在土里。第二年出苗，然后做好间苗和补苗工作。
