甘蔗分类按颜色来分的话，可以分为黑皮甘蔗和绿皮甘蔗两种，有些人认为这两者都是差不多的，但其实两者不仅在颜色上有区别，它们的口感和功效都是不一样的，那么黑皮甘蔗和绿皮甘蔗功效有什么不同，绿皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别在哪里呢?一起来了解一下吧!
黑皮甘蔗和绿皮甘蔗功效有什么不同
黑皮甘蔗和绿皮甘蔗其实属于两个不同品种的甘蔗，绿皮甘蔗的味道甘甜，嚼起来口感更硬，因其蔗糖含量丰富，所以多用于制作蔗糖，一般不会在市场上售卖。而黑皮甘蔗口感甘甜，肉质较细，虽然不及绿皮甘蔗的含糖量高，但含有的水分比绿皮甘蔗含有的更高，所以通常被用作水果售卖。
黑皮甘蔗与绿皮甘蔗相比，绿皮甘蔗中含有的维生素更加丰富，它还含有大量的铁元素，对于缺铁性贫血有着很好的改善效果。而黑皮甘蔗中纤维素和蔗糖含量较低，另外，它还含有丰富的还原糖，以及人体所需的10种氨基酸，使用黑皮甘蔗可以起到止渴、消除疲劳、清热解毒的功效。
绿皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别
绿皮甘蔗的口感较硬纤维较粗，而黑皮甘蔗的口感较软纤维较细，不过绿皮甘蔗的口感更加甘甜，虽然削皮过后，绿皮甘蔗和黑皮甘蔗非常相似，但绿皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别，也是比较明显的，两者的区别具体如下：
外形上：绿皮甘蔗表皮的颜色青绿，因它外形与竹子酷似，也被成为竹蔗，而黑皮甘蔗表皮的颜色紫黑，体形比绿皮甘蔗粗;
口感上：绿皮甘蔗含糖量更高，吃起来较硬，但口感甘甜不腻，黑皮甘蔗的含糖量虽不及绿皮甘蔗，但黑皮甘蔗的果肉更软，吃起来水分更多;
用途上：在市面上绿皮甘蔗较为少见，因其口感较硬，含糖量较高，所以多被用于制作蔗糖，而黑皮甘蔗则是作为一种，可以生津止渴的水果售卖;
价格上：绿皮甘蔗多被用于制作蔗糖，所以价格并不是很高，而黑皮甘蔗作为水果售卖，价格也会相对高一些;
性味上：绿皮甘蔗性凉偏寒，黑皮甘蔗性平偏温性。
