不少老年人胆固醇比较高，因此需要忌口。如果你不忌口，那么可能会对健康伤害很大。胆固醇高会给身体带来很大的危害，是许多疾病的发病引线。胆固醇高需要忌口，那么老年人胆固醇高不能吃什么东西呢？
1、老年人胆固醇高不能吃什么东西
不能吃富含胆固醇的食物,尤其要忌食含胆固醇高的食物,如动物内脏、蛋黄、动物脑等食物。不能吃肥肉和荤油,这样才能减少饱和脂肪的摄入。
不能吃胆固醇含量丰富的海鲜,如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏和蛤的胆固醇含量都是比较高的。
不能吃甜食,这是因为糖分是合成胆固醇的原料。至于三酸甘油脂偏高的人,特别要注意不能饮酒、咖啡,不能吃甜度太高的水果。
胆固醇高的人不能饮酒。因为酒能够抑制脂蛋白酶,可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成,导致血脂升高。
2、老年人胆固醇高有什么禁忌
2.1、吸烟喝酒
高胆固醇患者,还应该尽量少喝酒,少吸烟,以减轻对肝肺的伤害,否则对胆固醇的降低不利。如果可能,尽量戒烟戒酒。
2.2、过量摄入热量和糖分
控制碳水化合物及总热量的摄入。众所周知,长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖。而热量低的食物可以防止肥胖,所以也就间接地减低了胆固醇的合成。
2.3、含纤维素食物摄入不足
医学研究表明,饮食中有丰富的纤维素摄人,正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。
纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合,随粪便排出体外,从而降低血脂水平。
2.4、含维生素C食物摄入不足
现代科学研究证实,当人体内维生素C中度缺乏时,可导致:一是血和肝的胆固醇含量升高;二是胆固醇转化成胆汁盐的速率降低,这将增加胆固醇的积累;三是即使食物中未含胆固醇,也容易出现动脉粥样硬化病变。
2.5、不注意含磷脂、铬、碘食物的补充
磷脂在血浆中起着乳化剂的作用,影响胆固醇与脂肪的运输和沉积。多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物,有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例。
