花朵中有花萼、雄蕊、花冠、雌蕊的花被称为完全花，而南瓜花中只有雌蕊没有雄蕊，所以是不完全花。南瓜花既能当作花卉观赏也能当作蔬菜食用，南瓜花中含有芸香甙、胡萝卜素等多种营养成分，适量的食用对人体有好处。
南瓜花是不完全花的原因
生活常见的完成花有油菜花、白菜花、梅花，这些花朵中都有花萼、雄蕊、花冠、雌蕊，常见的不完花有南瓜花、丝瓜花，那南瓜花为什么是不完全花呢，因为南瓜花只有雌蕊没有雄蕊，所以是不完全花。
南瓜花既能当作花卉观赏也能当作蔬菜食用，南瓜花食用价值最高的地方在于花粉，它的花粉中含有一种特殊的物质，食用后能有效的消除疲劳，还能增加人体的抵抗力，使儿童增长智力，但平时也不能过于依赖。
南瓜花中含有芸香甙、胡萝卜素等多种营养成分，适量的食用又改善失眠和头疼的效果，南瓜花还有一定的药用价值，将它加工后作为药材入药，有清热、消肿等功效，可用来治疗黄疸、咳嗽等症状。
平时可以将南瓜花洗净和青椒一起炒着吃，也可以将南瓜花切碎和面粉揉在一起做成南瓜花饼食用，有的地方还将南瓜花和紫菜一起做成南瓜花紫菜汤食用。虽然南瓜花中含有丰富的营养成分，但每次食用的量不适合过多。
