大米种植是我国最普遍的农业项目，相信大多数的农村人都有播种的经验，那么，你知道大米是在什么时候成熟吗？下面小编为大家做详细介绍。

一、大米什么时候成熟？

在我国南方地区，大米基本为一年两熟，早稻在7月底～8月初成熟，晚稻在10月底～11月初成熟。在北方，大米一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟。

此外，南方部分地区还可以做到一年三熟，但是选择耕作的人很少，一般都选择种植一年两熟的。

二、东北大米为什么好吃？

1.生长期长

一季稻，顾名思义指一年一熟，是东北特有的水稻，生长期长，一般为5个月左右，是东北米好吃的主要因素。由于地理环境限制，在东北地区，适合米生长的高温期比较短暂，所以一片土地里所有的营养，一年中只有一次充分滋养作物的机会，这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足。

2.昼夜温差大

正如新疆的瓜果甜，也是因为昼夜温差大，所以在水果内聚集了大量的糖分使水果变得甜一个道理。东北的主要粮食产区，爱米大米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜场昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

3.病虫害少

和南方的暖湿气候相比，北方干燥寒冷的气候并不利于病虫的生长。由于病虫少，在种植期间农民所使用的农业自然就少，想用数量的农药浓度也相对降低。病虫少，有利于米的自然生长，农药使用的少，或者尽量不使用农药，也使得东北米更健康。

任何粮食都是来之不易的，都是农名伯伯辛苦耕作而来的。所以，不管是处在大米可以一年两熟的南方朋友，还是在大米一年一熟的北方小伙伴都不可以浪费粮食。