肥胖已经是全球性的问题，中国近几十年来物质生活水平在不断地提高，肥胖人数当然有了迅速的提升，近日还有一则关于中国肥胖省份的调查报告引起了广泛的关注。4月2日，医学杂志《柳叶刀》上发布了一份与全世界胖子相关的研究成果。从1975年到2014年间，男性肥胖率增加了两倍，女性也增加了一倍多。根据该研究报告，中国已经超越美国，成为了全球肥胖人口最多的国家。
在四川，胖子们也并不孤独。虽然肥胖率未进全国前三，但因为人口基数大，胖子也不少。根据四川省卫计委发布的数据，2014年，四川人肥胖率达到了11.1%，人数超过了瑞士、奥地利等国家的总人口数量。从2005年到2014年，四川的胖子数量增加了一倍，新增胖子的数量，有470多万，可以“住满”好几个中小城市。
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中国的胖子最多
这份由伦敦帝国理工学院科学家牵头的研究显示，2014年，全球肥胖人口已从1975年的1.05亿升至6.41亿，其中，男胖子2.66亿，女胖子3.75亿。
肥胖不是从肉眼看出来的，而是由体质指数来决定的。虽然各地区、各国对肥胖的临床定义不尽相同，但一般将体质指数超过30视为肥胖，超过35，则是严重肥胖。
虽然男性肥胖人数比女性少，但这40年来，男胖子增长的速度却快了很多：全球男性肥胖率从3.2%升至10.8%，女性肥胖率则从6.4%升至14.9%。
胖子的数量在增多，瘦子则在减少。根据该报告，从1975年到2014年，全球体重不足的男性人口比例从14%降到9%，女性比例从15%降到10%。也就是说，如今胖子数量已经“逆袭”瘦子。
胖子数量超过瘦子，中国人“功不可没”。报告指出，中国的肥胖人口超过了此前的“冠军”美国，位居世界首位，拥有4320万肥胖男性和4640万肥胖女性，分别占全球的16.3%和12.4%。
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四川胖子比瑞士人口还多
中国的胖子都在哪些地方呢?2015年10月公布的第二届中国肥胖指数阶段性研究成果给出了答案：北方地区的肥胖率明显高于南方。其中，河北、内蒙古、新疆分别位列前三。而肥胖率最低的三个省，福建、浙江、江西，都在南方。
中国疾控中心营养与健康所研究员王京钟此前曾有过分析，他认为，“北肥南瘦”，除了天气因素，还与饮食结构有关，谷物偏少、高脂肪高胆固醇的食物偏多，而且爱“喝一杯”，让北方人更容易肥胖。
就四川来说，肥胖率不是最高的，但因为人口基数大，这里胖子的数量不少。根据四川省卫生计生委2015年发布的《2014年四川省人群健康状况及重点疾病报告》，2014年，四川的肥胖率达到11.1%。也就是说，10个四川人中就有1个胖子。
根据国家统计局的数据，2014年，四川的人口总数为8140.0万人，这样算下来，胖子就有903.5万人，超过了瑞士、奥地利等国家的总人口。
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新增的胖子可住满几个城市
除了绝对数量多，四川的胖子增加得也很快。2010年，四川成年人的肥胖率为6.7%，比2005年增加了1.5%，而2014年，肥胖率又在2010年的基础上，增加了4.4%，达到11.1%。
根据四川的总人口计算，2005年，四川有8212.0万人，其中，胖子有427.0万，到了2014年，四川总人口下降到8140.0万人，而胖子却增加到了903.5万。在总人口数减少的基础上，胖子的数量翻了番，476.5万人加入胖子的行列，这一数量，是一个中小城市总人口数量(100万以下)的好几倍。可以想象，如果把四川这几年来新增的胖子聚集起来，好几个中小城市才住得下。
四川的胖子越来越多，对此参与四川国民体质调查的专家、成都体育学院运动医学教授张艺宏表示，这与缺乏运动和伙食太好有关。“多吃纤维含量高的食物，既能增加饱腹感，能量又不会很高。”
与其他省市相比，除了不爱动这一通病，四川省营养学会常务理事李晓辉认为，川菜的重油重盐也是“罪魁祸首”，她建议，成人每天摄入盐的量不要超过6克。
